Ja du solltest. Am besten kochen Sie die Pizzasauce mindestens 30 Minuten lang. Es kann aufgrund seines sauren Geschmacks weniger gut schmecken, wenn es roh gelassen wird.
Gekochte Tomaten haben einen stärkeren Geschmack. Mischen Sie sie mit anderen Zutaten, nachdem Sie sie eine Weile gekocht haben. Dasselbe passiert, wenn man eine Bolognese-Sauce stundenlang kocht, um sie wirklich gut zu machen.
Wenn Sie die Sauce kochen, wird sie weniger sauer sein und Sie werden sich nicht sauer fühlen. Sie werden vielleicht feststellen, dass geröstete Tomaten oder Saucen kalt sind, wenn Sie sie nach Hause bringen.
Säure kann bei Tomaten zu Problemen führen. Tomatensauce kann Menschenherzen zum Brennen bringen. Wenn Sie die Sauce mit anderen Zutaten eine Weile kochen, wird sie nicht so viel Schlagkraft haben.
Wenn Sie die beste Pizzasauce möchten, geben Sie sie in einen Topf mit Wasser. Lass es kochen. Schalten Sie den Herd für mindestens eine Stunde ein. Aber pass auf, dass es nicht kocht.
Dadurch schmeckt Ihre Soße köstlicher. Stellen Sie sicher, dass Sie die Sauce noch einmal kochen, bevor Sie sie auf Ihre Pizza geben.
Welche Methode Würde Besser Schmecken?
Rohe, ungekochte Pizzasauce hat eine leuchtende Farbe und einen leichten Geschmack. Es kann verwendet werden, um traditionelle italienische Pizzen mit einfachen Belägen wie frischem Mozzarella (Büffel, Kuhmilch), Sardellen und Kapern zuzubereiten.
Langsam gekochte Pizzasauce hat eine dunklere Farbe und einen stärkeren Geschmack. Schmeckt wie der Ketchup, den meine Oma früher gemacht hat. Diese Sauce passt am besten zu dekadenten Pizzen mit Belägen wie getrocknetem Mozzarella und Parmesankäse, Wurst, Peperoni, Speck, Zwiebeln und Pilzen. Auch der süße Geschmack von BBQ-Hähnchen oder Hawaii-Pizzen passt gut zu dieser Sauce.
Meine persönliche Erfahrung ist, dass ersteres besser schmeckt.
Hilfe, Meine Pizzasauce Ist Flüssig!
Pizzasauce kann auf viele Arten eingedickt werden. Das Einmischen von Mehl oder Maisstärke ist der einfachste Weg, um Pizzasauce zu verdicken. Mischen Sie es gut und fügen Sie bei Bedarf Sauce hinzu.
Kombinieren Sie alle Zutaten. Fügen Sie etwas Verdickungsmittel hinzu. Dann kochen Sie es für eine Weile, bis es dick genug ist. Sie können auch mehr Mehl oder Maisstärke hinzufügen, wenn Sie es dicker haben möchten.
Abseihen, um dicke Saucen für Pizza zu kreieren. Es muss nicht vollständig angespannt sein. Wenn du fertig bist, gib etwas mehr Flüssigkeit in die Schüssel. Das macht die klobigste Soße und wenn Sie diese Art mögen, machen Sie weiter und tun Sie es!
Welche Kriterien Haben Gute Pizzasaucen?
Es sollte etwas Feuchtigkeit behalten, aber nicht übermäßig. Es sollte auch viele Aromen enthalten und nicht zu flüssig sein. Wenn die Soße zu flüssig ist oder Sie einen zu kalten Teig zubereiten, wird die Pizza unten matschig.
Muss Pizzasoße Vor Der Verwendung Vorgewärmt Werden?
Das ist nicht nötig. Sobald die Pizza gebacken ist, etwas Sauce darüber streuen. Vorgefertigte Saucen sind eine großartige Möglichkeit, Zeit zu sparen.
Sie können Sauce auf Pizza geben, wenn sie nach dem Backen noch heiß ist. Es spielt keine Rolle, ob die Sauce heiß oder kalt ist, sie ist in Ordnung.
Eine kalte Soße muss nicht aufgewärmt werden. Einfach abkühlen lassen. Bereiten Sie für eine bequeme Pizzazubereitung eine große Portion Soße zu und frieren Sie sie dann in Behältern ein.
Ist Ketchup Ein Geeigneter Ersatz Für Pizzasauce?
Ich empfehle Ketchup nicht als Pizzasauce, weil es sehr wenig Tomaten hat und zu süß ist. Es ist auch dünner als normale Pizzasauce.
Sie können es versuchen, aber wenn der Ketchup nicht stückig ist, ruinieren Sie den Rest Ihrer Zutaten, wenn Sie ihn auf Ihre Pizza streuen.
Fazit
Ja, es ist ratsam, Ihre Pizzasaucen auf Tomatenbasis zu kochen. Kochen kann den Säuregehalt reduzieren und komplexe Aromen wie Umami (herzhaft) oder süß erzeugen.
Wenn Sie nicht vorhaben, Toppings hinzuzufügen, ist es wichtig, nicht zu warten, bis die Sauce gekocht ist. Dies könnte dazu führen, dass die Sauce durch Feuchtigkeitsverlust während des Backens trocken wird.
