Sechs Dinge, Die Sie Anstelle Von Reisessig Verwenden Können Einfache Optionen, Die Sie Stattdessen Verwenden Können
Reis ist die ultimative Zutat. Abgesehen davon, dass er in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel ist, können Sie Reis in knusprige Chips, einen glatten und cremigen Pudding oder zart aromatisierten Essig verwandeln.
Ja, Sie haben richtig gelesen. Aus Reis kann man Essig herstellen. Reisessig ist ein süßer, leicht säuerlicher und köstlicher Essig. Es ist ein übliches Gewürz in vielen asiatischen Küchen. Es wird zum Würzen von Sushi , Nudeln und Pfannengerichten sowie zum Dippen von Saucen verwendet.
Aber was ist zu tun, wenn sie keinen Reisessig haben oder nicht finden können? Die meisten Leute werden nach einer Reisessig-Alternative suchen . Wenn Sie einer dieser Menschen sind, sind Sie bei uns genau richtig!
In diesem Artikel werden alle Produkte erklärt, die Reisweinessig ersetzen können. Neben der Beschreibung jedes Ersatzes für Reisessig werde ich auch mein Lieblingsprodukt und die Gerichte besprechen, in denen es verwendet werden kann.
Schneller Blick Auf Reisessig
Reisessig wird aus fermentiertem Reis hergestellt. Der Zucker im Reis wird zu Alkohol, auch Reiswein genannt. Anschließend wird der Reiswein erneut mit Bakterien zu Essig vergoren.
Es produziert einen milderen Essig, der nicht so sauer ist wie weißer Essig oder Essig aus fermentierten Trauben und Malz. Es ist eine großartige Ergänzung zu Salaten und gebratenem Reis sowie zu sautiertem Gemüse.
Es ist subtiler im Geschmack und fügt sich gut in den Hintergrund ein. Es ist ein großartiges Gewürz für die asiatische Fusionsküche und die asiatische Fusionsküche, da es gut zu braunem Zucker, Soja, Sake, brauner und Fischsauce passt.
Viele Leute verwechseln Reisessig mit Reisessig. Die beiden sind jedoch dasselbe.
Sie sollten den Unterschied zwischen Reiswein, Reisessig/Reisessig kennen. Reiswein kann mit einem süßen Geschmack genossen werden, aber Reisessig kann zu bitter sein, um auch nur einen einzigen Schluck zu trinken.
Eine andere Variante, die Menschen verwirren kann, ist chinesischer Reisessig. Diese beiden können ausgetauscht werden, aber chinesischer Reisessig ist oft schwarz oder rot und hat Aromastoffe und Gewürze hinzugefügt, um das Gewürz weiter zu aromatisieren.
Die Besten Reisessig-Ersatzstoffe
Die folgenden gehören zu den besten Ersatzstoffen für Reisessig. Möglicherweise müssen Sie die im Rezept angegebenen Mengen ändern, um ein ähnliches Geschmacksprofil zu erhalten, aber diese stellen einen zuverlässigen Ersatz für Reisessig dar.
Reisessig ist ein Gewürz, das in vielen Rezepten verwendet werden kann. Apfelessig ist eine ausgezeichnete Alternative zu Reisessig.
Sowohl Apfelessig als auch Reisessig haben einen subtilen Geschmack, der nicht zu sehr mit anderen Gewürzen kollidiert und das Gericht nicht überwältigt. Darüber hinaus ist ACV überall leicht erhältlich und wird in vielen anderen Gerichten sowie zu Gesundheitszwecken verwendet.
Apfelessig kann auch verwendet werden, um das Haar zu konditionieren und die Kopfhaut zu klären, so dass eine große Flasche Sie durch mehrere Anwendungen begleitet. Beachten Sie jedoch, dass ACV einen fruchtigen Apfelgeschmack hat, der den Geschmack Ihrer Gurken oder Ihres Sushi-Reis leicht verändern kann.
Für die meisten anderen Gerichte verwenden Sie einfach eine gleiche Menge Apfelessig anstelle von Reisessig.
Geeignet für: Marinaden, Saucen, Ramen, Dressings
Nicht empfohlen für: Würzen und Ernten von Sushireis
Weißwein ist das Schlüsselwort bei dieser Substitution, da wir nach Süße suchen. Verwenden Sie stattdessen keinen einfachen weißen Essig – er wird viel zu säuerlich. Verwenden Sie stattdessen Weißweinessig, da er einen milderen, süßeren Geschmack hat und nicht annähernd so scharf ist wie Weißweinessig.
Weißweinessig ist eine gängige Zutat in der westlichen Küche. Es wird hauptsächlich zum Würzen und Ablöschen von Pfannen verwendet. Wenn Sie es als Ersatz für Reisessig verwenden, fügen Sie zunächst eine kleine Menge Weißweinessig hinzu und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, bis Sie mit dem Geschmack zufrieden sind.
Um die Säure auszugleichen, können Sie dem Essig eine Prise Zucker hinzufügen. Weißer Essig kann in der Hälfte des Rezepts verwendet werden.
Ideal für: Marinaden, Saucen, Ramen, Dressings, Pfannensaucen und Sushi-Reis
Nicht empfohlen für: Bestimmte Desserts
Selbst wenn Sie keinen ausgefallenen Essig in Ihrer Speisekammer haben, besteht eine gute Chance, dass Sie eine Limette oder Zitrone hinten in Ihrem Kühlschrank haben. Limettensaft hat eine natürliche Süße, die einen Teil der Säure ausgleicht, was ihn zu einem großartigen Ersatz für gewürzten Reisessig macht. Sie können Ihrem Zitronensaft auch etwas Zucker hinzufügen.
Es ist eine gute Wahl für Salatdressings und Marinaden sowie als Topping für Nudeln wie Pad Thai. Denken Sie jedoch daran, dass Limetten und Zitronen einen pikanten, blumigen Geschmack haben, der in Reisessig nicht vorhanden ist.
Zitrussäfte können mild sein, daher musst du die Menge möglicherweise verdoppeln, wenn du Reisessig ersetzen möchtest. Probieren Sie wie immer und gehen Sie, wann immer Sie können, um sicherzustellen, dass Ihr Gericht perfekt wird.
Geeignet für: Desserts, Marinaden, Saucen, Dressings
Nicht empfohlen für: Sushireis, Pfannensaucen
Abgesehen von Apfelessig ist dies in Bezug auf den Geschmack möglicherweise dem Reisessig am nächsten. Dieser milde, blumige, süßliche Essig wird durch Fermentation von Chardonnay hergestellt. Es hat einen hellen Geschmack mit überraschend viel Würze und einem leichten Geschmack.
Aufgrund seines milden Geschmacks kann ein zu langes Kochen dieses Essigs oder bei hohen Temperaturen seinen Geschmack zerstören. Für Salatdressings oder Vinaigrette verwenden Sie am besten rohen Essig. Es kann verwendet werden, um mit Soja gefärbte Eier, Saucen und Nieselregen über Gemüse herzustellen.
Gleichzeitig ist Champagner-Essig eine gute Option für Marinaden und macht Fleisch sehr zart. Verwenden Sie die genaue Menge Champagner-Essig, um Reisessig im Rezept zu ersetzen.
Geeignet für: Marinaden, Dipsaucen, Dressings, Vinaigrettes
Nicht empfohlen für: Eintöpfe, Suppen und langsam gekochte Gerichte
Jeder, der es gewohnt ist, zu kochen, weiß, dass Sherryessig immer eine gute Option für die Küche ist. Tatsächlich ist er sogar als Balsamico-Essig noch besser bekannt. Und wenn Sie nach einem Ersatz für braunen Reisessig suchen , ist Sherry-Essig ein nahezu perfekter Ersatz.
Sherry-Essig wird im Allgemeinen aus Cadiz in Spanien bezogen und durch Fermentieren von Wein und anschließender Reifung hergestellt. Je dunkler der Essig und je komplexer seine Aromen, desto besser. Gealterter Essig ist auch ziemlich teuer.
Der relativ junge Sherryessig ist komplexer als jeder andere Weinessig. Diese Essige haben eine herbe, knackige Säure, die durch süßere Karamellaromen ausgeglichen wird. Anstelle der eher blumigen Noten finden Sie Nussnuancen und dezente Fruchtaromen.
Sherryessig eignet sich hervorragend als Dressing für Salate. Es kann in Chili, reichhaltigen Eintöpfen, Marinara und reichhaltigen Saucen verwendet werden. Es kann auch zum Würzen von Suppen verwendet werden, die mit Bohnen oder Fleisch zubereitet und über frisches Gemüse geträufelt werden.
Beginnen Sie damit, die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge Reisessig zu ersetzen. Wenn Sie der Meinung sind, dass Ihr Gericht mehr braucht, fügen Sie es in kleinen Spritzern hinzu und probieren Sie es nach und nach.
Verwendung für: Eintöpfe, Chili, Pfannengerichte und Salatdressings
Nicht empfohlen für: mild gewürzte Gerichte
Sie können Balsamico-Essig durch Reisessig ersetzen, wenn Sie die oben genannten Optionen nicht haben. Dieser salzige, würzige, süße und salzige Essig passt gut zu vielen Fleisch- und Gemüsesorten.
Mit zunehmendem Alter entwickelt dieser Essig einen komplexen und reichen Geschmack. Sie können es über rohes und gebratenes Gemüse träufeln, zu Marinaden hinzufügen, Glasuren, Saucen herstellen und sogar auf Pizza und Pasta verwenden.
Die Süße von Balsamico-Essig entspricht der von Reisessig, sodass Sie fast jedes Rezept auf dem Markt durch die gleiche Menge ersetzen können. Egal, ob Sie weißen Balsamico-Essig oder die normale Sorte haben, es macht keinen großen Unterschied in Bezug auf den Geschmack.
Ideal für: Gebackenes und gebratenes Fleisch, Nieselregen, Saucen und Eintöpfe
Nicht empfohlen für: Bestimmte klare Suppen und Nudelgerichte
Apfelessig Vs. Reisessig
Obwohl das Süße-Säure-Verhältnis von Apfelessig ziemlich ähnlich ist, hat er einen milden Apfelgeschmack. Dies ist etwas, das Reisessig nicht hat, daher können Sie in Ihrem Gericht einen subtilen Apfelgeschmack finden.
Apfelessig ist auch leichter zu finden als Reisessig. Du wirst
Reisessig DIY
Wenn Sie Reisessig nirgendwo finden können, sollten Sie versuchen, selbst etwas herzustellen. Hier ist eine einfache Anleitung, die Ihnen zeigt, wie Sie Reisessig zu Hause herstellen.
Was Wirst Du Brauchen:
- 2 Tassen gekochter Reis, zusammen mit seinem Kochwasser
- 1 Liter gefiltertes Wasser
- 1 – 2 Unzen Reiswein oder Mutter des Essigs
Anweisungen:
- Beginnen Sie damit, den Reis und sein Kochwasser, die Mutter des Essigs und das Wasser in einem dunklen, luftdichten Behälter zu kombinieren.
- Zwei Lagen Käsetuch sollten verwendet werden, um den Behälter abzudecken. Sichern Sie sie mit einem Gummiband.
- Stellen Sie die Mischung an einen dunklen, warmen Ort, wie die Rückseite eines Küchenschranks, wo sie nicht gestört wird. Es kann im Keller oder in einem Regal in Ihrer Speisekammer aufbewahrt werden.
- Überprüfen Sie nach drei Wochen die Mischung. Der Fermentationsprozess kann zwischen drei Wochen und sechs Monaten dauern. Die Mischung sollte einen säuerlichen Geruch haben und beim Abschmecken sollte sie säuerlich sein.
- Die Mischung kann noch mehrere Wochen stehen bleiben. Dadurch kann die Fermentation fortgesetzt werden und der Essig schmeckt eher nach dem im Laden gekauften Zeug.
- Um den Reis zu entfernen, die Essigmischung durch das Käsetuch abseihen. Decken Sie die Reisessigmischung mit einem weiteren Käsetuch ab und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
- Nach dem Abkühlen erneut durch ein Käsetuch filtern und in einem sauberen, luftdichten Behälter aufbewahren. Ihr Reisessig ist gebrauchsfertig.
Häufig Gestellte Fragen
Diese Seite beantwortet alle Ihre Fragen zu Reisessig und seinen Alternativen.
01. Was Ist Der Unterschied Zwischen Reisessig Und Reisweinessig?
Die beiden Essigsorten sind ziemlich ähnlich und können austauschbar verwendet werden.
02. Kann Ich Rotweinessig Anstelle Von Reisessig Verwenden?
Reisessig kannst du durch Rot- oder Weißweinessig ersetzen. Es ist saurer als Reisessig und sollte daher nicht als Ersatz verwendet werden.
03. Welche Gerichte Verwenden Reisessig?
Reisessig kann als Dip für Meeresfrüchte, Reis, Nudeln und Eingelegtes Gemüse verwendet werden.
Dieser Artikel wird Ihnen helfen, einen Ersatz für Reisessig zu finden . Sie werden wissen, wie viel Champagner-, Sherry- oder Apfelessig Sie Reisessig ersetzen können und wofür jeder Ersatz am besten geeignet ist.
Wenn Sie also das nächste Mal ein paar aufwendige asiatische Gänge zubereiten möchten, machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen Reisessig finden. Diese Ersatzstoffe werden Ihnen das Leben erleichtern und niemand wird jemals vermuten, dass Ihnen eine Zutat fehlt.
